28 octobre 2014

St Honoré d'Anniversaire

St Honoré revisité au thermomix   La veille on fait les choux, les fonds de tarte, la creme patissière collée Les choux 125g d'eau50g de beurre1 càs de sucre1 pincée de sel75g de farine3 Oeufs Au thermomixMettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel  5min 100° vit 1ajouter la farine 1min30 vit 3laisser refroidir (perso je fais tourner 1min à vit 1 et j'attends que la température retombe à 37°)ajouter les oeufs 1 à 1 toutes les 15 à 20sec à vitesse 4 Mettre dans une poche à douille pour former les choux Cuire... [Lire la suite]
Posté par Annabel63 à 21:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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