28 octobre 2014

St Honoré d'Anniversaire

St Honoré revisité au thermomix   La veille on fait les choux, les fonds de tarte, la creme patissière collée Les choux 125g d'eau50g de beurre1 càs de sucre1 pincée de sel75g de farine3 Oeufs Au thermomixMettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel  5min 100° vit 1ajouter la farine 1min30 vit 3laisser refroidir (perso je fais tourner 1min à vit 1 et j'attends que la température retombe à 37°)ajouter les oeufs 1 à 1 toutes les 15 à 20sec à vitesse 4 Mettre dans une poche à douille pour former les choux Cuire... [Lire la suite]
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19 décembre 2013

Avent #19

Mini tarte citron meringuée !! Il faut bien utiliser le Lemon Curd
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16 décembre 2013

Avent #16

  Sablé de Noël 125g de beurre mou250g de farine (ici farine semi-complète du moulin)70g de sucre glace1/2 oeuf battu1 pincée de bicarbonate1cc rase de canelle en poudre1 pincée de cardamome en poudre Mélanger pour obtenir une pâte sableuse et lier avec l'oeuf(je mets tout dans le robot)Ramasser en bouleLaisser refroidir au frigo(perso je la laisse 5 à 10 min pas plus) Etaler et découper à l'emporte pièce cuire 12min à 180°
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14 décembre 2013

Avent #14

Lemon Curd Thermomix 4 citrons bio150g de sucre65g de beurre2 oeufs entiers + 1 jaune Mettre dans le Thermomix :les zestes de 2 citrons et le jus filtré des 4 citrons+ le sucre + le beurre en petits morceaux> 2min à 60° vit 2 Ajouter les 2 oeufs + le jaune> 10sec vit 4puis> 7min 80° vit 2 A la sonnerie> 5sec vit 5 ou 6
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03 décembre 2013

Avent #3

                  Mon thé préféré ! Coquelicot-Biscuit
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01 décembre 2013

Avent #1

On commence en 'douceurs' Tout est expliqué ici, rien à ajouter, juste à déguster !!!
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03 juin 2012

SWARP : Gourmandise et Plaisir

A l'invitation de Cathy, j'ai participé à : Quand la gourmandise rime avec plaisir ! La lourde charge ;-) m'était donnée de gâter l'initiatrice du projet !! Pour la GOURMANDISE ¤ Spécialités de la région : Lentilles du Puy et mes Pâtes de fruits préférées ! ¤ Réalisations gourmandes : MON Cake aux Fruits, et des Biscottis pour l'heure du thé ! Pour le PLAISIR ¤ LE petit Châle pour les soirées fraîches de printemps ! Pour ma part j'ai été gâtée, et comment, par Val de Valdalsace :   Pour la GOURMANDISE ¤ Spécialités... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

Quelques nouvelles !

Le grand bébé de la maison a quitté le nid (mais revient tous les week-end) !! et nous on squatte son appart !!   Mon four a mourru, mais vive le nouveau !! Et pas un rang de tricot !!
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02 novembre 2010

4 heures

Mon homme fait la chrono ! et il a besoin de sucre pour son 17 hJ'ai donc concocté une petite surprise inspirée de cette recette J'ai mis dans mon thermomachinchose La compote : 6 reines des rainettes 1 càs de sucre vanillé 1 càs de miel 1 pincée de bicarbonate de soude mixer à 90°, 10 min, vitesse 2Verser la compote dans des ramequins allant au four, La meringue : 3 blancs d'oeufs 2 càs de sucre glace (vanillé pour ma part) 1 pincée de sel mixer avec le fouet, les blancs, le sucre et le sel, 5sec vitesse 4, puis 2,5 min... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

Mûres

On est tout griffés et on a les mains toutes noires, mais c'est pour la bonne cause :J'adooooooooooooooooore la confiture de mûre Ma recette du pain de mie qui va bien avec, dans le thermomachinchose : - 240g d'eau- 15g de levure fraîche de boulanger- 30g de beurre- 30g de sucre roux- 1/4 de càs de sel- 300g de farine type 55- 200g de farine à pain Mettre l'eau et la levure 1mn30 (je mets 2min car je congèle ma levure fraîche), 37°, vit.1Ajouter le sucre et le beurre 1m30, 37°, vit.2Ajouter les farines et le sel et pétrir... [Lire la suite]
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