02 novembre 2010

4 heures

Mon homme fait la chrono ! et il a besoin de sucre pour son 17 hJ'ai donc concocté une petite surprise inspirée de cette recette J'ai mis dans mon thermomachinchose La compote : 6 reines des rainettes 1 càs de sucre vanillé 1 càs de miel 1 pincée de bicarbonate de soude mixer à 90°, 10 min, vitesse 2Verser la compote dans des ramequins allant au four, La meringue : 3 blancs d'oeufs 2 càs de sucre glace (vanillé pour ma part) 1 pincée de sel mixer avec le fouet, les blancs, le sucre et le sel, 5sec vitesse 4, puis 2,5 min... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

Mûres

On est tout griffés et on a les mains toutes noires, mais c'est pour la bonne cause :J'adooooooooooooooooore la confiture de mûre Ma recette du pain de mie qui va bien avec, dans le thermomachinchose : - 240g d'eau- 15g de levure fraîche de boulanger- 30g de beurre- 30g de sucre roux- 1/4 de càs de sel- 300g de farine type 55- 200g de farine à pain Mettre l'eau et la levure 1mn30 (je mets 2min car je congèle ma levure fraîche), 37°, vit.1Ajouter le sucre et le beurre 1m30, 37°, vit.2Ajouter les farines et le sel et pétrir... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

Fin d'été

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21 avril 2010

Cruelle bataille

à gauche : le mienà droite : le nouveau tout beau tout neuf que j'ai eu dans ma cuisine pendant une semaine !!Le match est remporté haut la main par le second, mais mon banquier n'a pas cédé à la tentation !pas grave :Je l'aurais un jour, je l'aurais !En attendant on a pris 3kg en une semaine : Ahhh le pain de mie maison, les coulants au chocolat, la tarte au flansans parler des coquilles st jacques à la fondue de poireau, les suprêmes de poulet sauce velours, le porc au caramel,le tout en 3 temps 3 mouvements
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